Tarta de Acelga
Receta sabrosa y saludable. Tarta de acelga, encuéntrala aquí, en nuestro espacio de arte culinario.
Masa Hojaldre:
- 3 tazas de harina de trigo;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1 taza de agua hirviendo;
- 1/2 taza de aceite
Hervir el agua, y así caliente mezclar con el aceite, y volcarlo sobre la harina con la sal mezclando rápidamente. Dejar reposar 10 minutos, y aún tibia, estirar la masa bien fina, y espolvorear fécula de maíz (maicena)sobre toda la superficie de la masa, doblar en 3 partes, volver a espolvorear fécula, y repetir la operación dos veces más. dejar reposar 10 minutos nuevamente en la heladera.
Relleno:
- 6 tazas grandes de espinaca o acelga cruda;
- 1 cebolla grande rehogada;
- 2 huevos;
- 50 grs. queso fresco rallado;
- 1 1/2 cucharada de harina;
- 1 cucharadita de sal.
Picar un poco las hojas de espinaca o acelga cruda, y mezclar con los demás ingredientes del relleno.
Modo de Preparar
Divida la masa hojaldre en dos partes e estirar para obtener las dos tapas de masa. Forrar un molde previamente untada con aceite cubriendo también los costados; incorporar el relleno en forma pareja, y cubrir con la otra tapa de masa cerrando bien los bordes. Pintar con un huevo batido y pizca de sal, y cocinar en horno precalentado por 35 a 40 minutos.