Ingredientes:

•  8 papas grandes peladas crudas
•  1 taza de brócoli picado
•  3 dientes de ajo
•  1/2 cebolla pequeña, picada
•  1 vaso grande de leche
•  1 cucharada ( cucharadas ) de harina para todo uso
•  3 cucharadas de queso crema
•  1 cucharada de mantequilla
•  Aceite de oliva
•  sal gruesa
•  sal y especias a gusto
•  papel de aluminio para envolver las papas
•  queso de su elección en cubos pequeños

Preparación:

Lavar las papas y colocar aceite de oliva a su alrededor con un pincel. Forre un recipiente con el papel de aluminio y desparrame sobre él sal gruesa. Coloque las papas sobre la sal gruesa y hornee dando vuelta las papas de vez en cuando para que la cáscara quede crocante en todas las partes de la papa de manera uniforme. Retire del horno y corte por la mitad, haciendo un pequeño hueco al medio, con cuidado de no quemarse.
Dore la cebolla y el ajo en la mantequilla y un poco de aceite. Agregue el brócoli y los condimentos. Mezcle la harina y la leche y revuelva constantemente hasta mezclar bien para evitar grumos. Siempre mezcle hasta que espese. Agregue el queso y retire del fuego   Añada el queso crema, ponga este relleno sobre las papas y lleve al horno nuevamente hasta dorar. ¡Buen provecho!