Masa:

• 2 tabletas de fermento biológico
• 1 taza de leche tibia
• 4 cucharadas (sopa) de azúcar
• 500g de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharada (té) de sal
• 1 cicharada (sopa) de margarina

Relleno:

• 500g de ricota
• 100g de fruta abrillantada
• 100g de pasas de uva
• 2 huevos
• 1 cucharada (sopa) de margarina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada (té) de vainilla

Preparación:

Disolver el fermento en la leche tibia, y agregar el azúcar y una taza de harina. Dejar crecer por 30 minutos. Unir los huevos, la sal, la margarina, lo restante de la harina, y amasar hasta formar una masa lisa y firme. Dividir en dos porciones iguales, abrir con el palo de amasar, desparramar el relleno y enrollar dando el formato que desea. Pincelar con yemas y dejar crecer hasta duplicar el volumen en una fuente untada. Cocinar en horno mediano.