Helado de Soya

Ingredientes:

• 1 ½ taza de leche de soya
• 1/3 de taza de aceite vegetal
• 1/4 a 1/2 taza de azúcar o miel
• 1 cucharada de vainilla
• coco rallado o pulpa de frutas preparada a gusto (frutillas, moras, guanábanas, chirimoyas o piña) previamente cocinada, sazonada con azúcar
•  una pizca de sal

Preparación:

Licuar el concentrado de soya con la sal, azúcar y vainilla, agregar lentamente el aceite. Mezclar con la pulpa de fruta y llevar al congelador. Batir el helado cada hora para mantener los cristales pequeños. Consumir el Helado de Soya antes de que se congele.