ensalada-macarron

Ingredientes:

• 200gr de macarrones cocidos en agua y sal (pueden ser tornillo, fideos integrales - opcional)
• 1 lata de palmitos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras (opcional);
• 1 lata pequeña de arveja;
• 1 manzana rallada;
• Cebolla;
• Limón;
• Mayonesa (mayonesa de soja - opcional);
• Aceite;
• Nuez moscada.

Preparación:

Preparar una salsa con aceite, limón, pimienta, cebolla y nuez moscada. Mezcle los macarrones con los palmitos picados, las arvejas y la manzana rallada.  Coloque la salsa y mayonesa.