Ingredientes:

• 1 kg de papas
• 3 tazas de zanahoria rallada con rallador grueso
• 4 huevos enteros
• 1 litro de leche
• 3 cucharadas (soperas) de harina de trigo
• 5 cucharadas de queso rallado
• Sal a gusto
• 1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo, orégano
• 2 cucharadas de aceite, perejil

Modo de preparación:

Pela las papas crudas,
córtalas en rodajas finas y rehógalas con la zanahoria,
la cebolla, el ajo y la sal. Debes ir colocándole
poco a poco agua, a fin de que la papa quede
precocida; no deberías mezclarlas mucho.
Retíralas del fuego y colócalas en una fuente
tipo pirex, previamente untada, y resérvalas allí.
Por otro lado, bate en la licuadora la leche,
los huevos, el queso, el trigo y la sal, y coloca
todo sobre las papas, junto con la zanahoria, en
la fuente pirex. Salpica la preparación con orégano y perejil. Coloca
en el horno, a cocinar, durante quince minutos o hasta gratinar.