Sopa de papas y zanahorias

Ingredientes

• 5 papas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla grande
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 1 ó 2 tazas de leche de soya sin sabor (para agregar al final)
• aceitunas picadas a gusto
• palmito a gusto
• chanpignones a gusto
• sal marina a gusto

Modo de Preparación
Pele las papas y las zanahorias. Píque todo en cubos (para que el cocimiento sea rápido)  y llévelos al fuego agretando la cebolla y los dientes de ajo. Cuando las papas y las zanahorias estén cocidas, licúelos. Vuelva al fuego la crema obtenida. Es hora de agregar la leche de soya, el palmito, las aceitunas y los champignones.
La crema queda con un color anaranjado claro. Es delicioso para servir esta crema en un día frío.
Decore con perejil picadito y sirva.

* * * * * * *

Para Meditar

“La ciencia culinaria no es un asunto de poca monta. La hábil preparación de los alimentos es una de las artes más esenciales. Debe ser considerada como entre las más valiosas de todas, por estar íntimamente relacionada con la vida. Tanto la fuerza física como la mental, dependen en gran medida del alimento que ingerimos; por lo tanto, la persona que prepara el alimento ocupa un puesto importante y elevado. ” (Consejos para los Maestros, Padres y Alumnos, p. 297)