Jorge Jonathan Iturra Cañas nació en la ciudad de Quilpué, región de Valparaíso, Chile, el 02 de junio del año 1982.

Está casado con Karen Araya Castillo, quien sirve actualmente en las oficinas de la Unión Chilena, con quien son padres de dos hijos, Javiera y Lucas.

Se graduó de Profesor de Educación Física en la Universidad de Playa Ancha y es Licenciado en Educación por la misma casa de estudios. Además, cuenta con el grado de Magíster en Educación, mención Gestión Educacional, otorgado por la Universidad Adventista de Chile.

Desde el año 2018 sirve en la sede de la Unión Chilena, inicialmente como Departamental Asociado de Educación, desde el año 2020, como director de los departamentos de Educación y Salud. Actualmente, se le ha asignado el departamento de ASA.