Waffle integral decorado com mirtilos

Ingredientes

• 3 xícaras de aveia fina (ou grossa)
• 3 xícaras de água
• 1/2 xícara de castanhas-do-brasil (ou sementes de girassol, de abóbora ou linhaça)
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 ou 2 colheres de sopa de mel

Modo de fazer
Coloque as castanhas no liquidificador com um pouco de água. Acrescente mais água aos poucos e, finalmente, adicione o restante dos ingredientes. Misture por alguns minutos. Coloque em uma máquina de fazer waffles. Sirva com molho de frutas ou banana, nozes e mel.
Dica: A massa pode ser feita na noite anterior, podendo deixá-la descansando na geladeira. Na manhã seguinte, acrescente um pouco mais de água se precisar. Pode-se fazer também como panquecas.

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“Em geral, usa-se demasiado açúcar no alimento. Bolos, pudins, massas folhadas, geleias e doces são causa ativa de má digestão. Especialmente nocivos são os cremes e pudins em que o leite, ovos e açúcar são os principais elementos.” (A Ciência do Bom Viver, p. 301)