Ingredientes

•  9 bananas-nanicas maduras (tamanho médio)
• 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
•  1 colher de sopa rasa de raspas de limão
•  1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo

Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento.
Separe a farinha, o açúcar e a raspa de limão e misture.
Faça uma camada da mistura da farinha na fôrma refratária, sem untar.
Depois, faça outra camada de bananas e, em seguida, outra de farinha, repetindo os
procedimentos até terminar os ingredientes.
Coloque o leite de coco por cima e leve para assar em fogo alto até dourar e secar o líquido.
Não encha muito a fôrma, pois na receita surge muito líquido e derrama.

Para refletir

“Cereais, frutas, nozes e verduras constituem o regime dietético escolhido por nosso Criador. Esses alimentos, preparados da maneira mais simples e natural possível, são os mais saudáveis e nutritivos. Proporcionam uma força, uma resistência e vigor intelectual que  não são promovidos por uma alimentação mais complexa e estimulante.” (Ciência do Bom Viver, p. 296)