Ingredientes

• 1 xícara de castanha de caju crua
• 1 e 1/2 xícara de tofu
• 2 e 1/2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de pó de cebola
• 1 colher (sopa) de pó de alho
• 1 colher (chá) de levedo de cerveja
• 6 colheres de azeite
• 1 a 2 colheres (sopa) de limão
• 1 pitada de açafrão ou cúrcuma
• 3 colheres (sopa) de agar-agar

Modo de preparo

Em um liquidificador ou processador coloque as castanhas de caju, o tofu os temperos e 1 xícara de água quente. Bata até ficar um creme. Em uma panela pequena leve ao fogo o restante da água e o agar-agar por uns 3 minutos a 5 minutos.
Depois que o agar-agar coalhou, despeje no liquidificador e bata novamente até misturar bem.

Unte um recipiente com um pouco de azeite ou óleo e coloque a mistura. Leve para a geladeira no mínimo umas 3 horas.

Bom apetite!

Receita cedida por Griselda.