"Pão-de-queijo" (sem queijo)

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 2 xícaras de mandioquinha ou batata baroa cozidas e amassadas (mais ou menos 450grs - pode usar batata inglesa também)
• Sal marinho a gosto
• 1/2 xícara de água
• 1/3 de xícara de óleo de girassol

Modo de fazer
Escalde o polvilho com a ½ xícara de água e o óleo quente (como o pão de queijo normal) e acrescente a mandioquinha amassada. Amasse e forme as bolinhas do tamanho que você desejar.

* * * * * *

Para meditar:

“Relacionar-se com o maravilhoso organismo humano, os nervos, os músculos, o estômago, o fígado, os intestinos, coração e poros da pele, e compreender a dependência de um órgão para com outro no que respeita ao saudável funcionamento de todos, é assunto em que a maior parte das mães não tem nenhum interesse. Nada sabem da influência do corpo sobre a mente, e desta sobre o corpo. A mente, que liga o finito ao Infinito, elas parecem não compreender. Todo órgão do corpo foi feito para servo da mente. Esta é a capital do corpo. Permite-se às crianças comer carne, especiarias, manteiga, queijo, porco, massas muito temperadas, e  condimentos em geral. É-lhes também permitido comer alimentos insalubres a horas irregulares e entre as refeições. Essas coisas fazem sua obra em desarranjar o estômago, agitando os nervos a uma ação fora do natural, e enfraquecendo o intelecto. Os pais não compreendem que estão lançando a semente que há de produzir doença e morte.” Conselhos Sobre Educação, p. 6