Nhoque

Ingredientes:

• 4 xícaras de purê de mandioquinha (ou batatas)
• 1 xícara de trigo (ou mais, até dar o ponto de cortar)
• Sal marinho a gosto

Modo de fazer

Junte os ingredientes e amasse bem, usando a farinha de trigo até dar o ponto.
Forme rolinhos, corte em pedaços de 2 cm, reserve. Cozinhe em água fervendo com um pouco de sal e um pouquinho de óleo. Quando os nhoques subirem, retire com escumadeira.
Coloque o nhoque em um refratário e sirva com o molho de sua preferência.
Dica
Para gratinar, simplesmente rale umas castanhas por cima e leve ao forno.
* * * * * *

Para meditar

“Não deve haver grande variedade em cada refeição, pois isso incita o excesso na alimentação, e produz má digestão.

[...] É pecado comer apenas para satisfazer o apetite, mas não se deve ser indiferente quanto à qualidade da alimentação, ou à maneira
de a preparar. Se a refeição que comemos não é saborosa, o organismo não recebe tanta nutrição. O alimento deve ser cuidadosamente escolhido e preparado com inteligência e habilidade.” (A Ciência do Bom Viver, p. 300)