Pois outro dia depois de uma de minhas palestras de saúde uma senhora se aproximou e me perguntou se a conhecia. Como todos os asiáticos são ‘iguais’, disse que sim, mas não tinha a menor ideia de quem era ela. A senhora estava muito feliz e continuou falando que quando tivera seu câncer de mama foi operada e seguiu minha orientação dietética a risca, e não teve mais nenhum problema com o câncer então lembrei-me do caso. Ela era a empregada de uma de minhas assistentes no meu departamento de saúde a qual fora diagnosticada com câncer de mama. E, por ocasião do diagnóstico, me perguntou sobre dieta, porque o médico cirurgião não havia falado nada a respeito e muito menos o oncologista (especialista em câncer).

Meu conselho dietético para câncer consiste na alimentação vegetariana sem nenhum derivado animal. Às vezes, se o paciente tem condições físicas, aconselho um ou dois dias de frutas ou sucos de frutas. Mas no caso da mulher acima, só lhe disse para mudar de regime, evitando alimentos animais e usando só vegetais especialmente frutas e verduras cruas. Na verdade, não estava pensando que ela seguiria o conselho dietético. Muitas pessoas com câncer estão tão desesperadas que seguem o conselho de qualquer um. No entanto, fazem uma coisa um dia, depois mudam de ideia no outro e sempre estão a procura do milagre ou cura da doença e acabam seguindo conselhos que na verdade não fazem nenhum bem a saúde.

Felizmente, no caso de nossa amiga acima, ela seguiu a dieta vegetariana e teve um excelente resultado. Porém, tenho um outro caso mais trágico. Um professor de seus quarenta anos foi acometido de câncer da faringe (Nasopharyngeal) câncer muito comum em homens em Hong Kong e na Ásia. Sua esposa me procurou com a mesma intenção de ter uma orientação dietética o grande problema com o tratamento de câncer e que os médicos não acreditam em nada que não seja cirurgia, quimioterapia ou qualquer outra ‘ia’. E os naturalistas, por sua vez, também não aceitam os tratamentos convencionais para a doença Quem é prejudicado? O paciente. Tenho defendido o princípio de que não interessa o tratamento que seja prescrito, a pessoa só vai se beneficiar se seguir uma dieta vegetariana. Assim, meu conselho foi o mesmo que havia dado para a mulher com câncer da mama, uma dieta vegetariana total para o professor com câncer, o qual estava sendo submetido a intensivos tratamentos de radioterapia.

Por alguns meses o individuo passou bem, e até procurou um centro de tratamentos naturais que existe na Malásia tudo parecia normal. Porém, o homem começou a ter sinais de fraqueza e depressão não tinha forças nem energia. Então decidiu que a fraqueza era falta de carne e começou a comer carne ate que suas forcas fossem renovadas. Realmente ele se sentiu melhor por alguns meses, mas logo começou com sintomas de câncer novamente. Foi submetido a radioterapia e outros tratamentos porém sem nenhum resultado positivo. Depois de mais alguns meses o paciente veio a falecer.

São dois casos extremos e interessantes. O amigo leitor poderia concluir que a dieta vegetariana e a solução. Tenham muito cuidado em tomar esta conclusão, o câncer é uma doença muito imprevisível e não se pode afirmar nada. Existem outros fatores que podem influenciar mesmo o sistema nervoso, pode afetar o prognostico positiva ou negativamente. Mas o que posso afirmar é que a melhor dieta para prevenir o câncer consiste no uso de grandes quantidades de frutas e verduras. Estudos têm sido realizados em vários países comprovando esta relação – alto consumo de frutas e verduras e baixa incidência de câncer. Mesmo aqueles que fumam, se comem mais destes alimentos, tem menor incidência de câncer de pulmão comparando com os que não consomem frutas e verduras.
E… porque frutas e verduras? Simplesmente pela grande quantidade de antioxidantes que contém. Método de avaliação da quantidade de antioxidantes entre os alimentos tem encontrado altos índices dos mesmos em praticamente todas as frutas e vegetais, e quase nada em produtos animais. Antioxidantes tem um papel importante na prevenção de câncer por proteger as células contra mutações – o primeiro passo na produção de câncer – e em todas as outras fases da doença poderíamos chamar este uso de antioxidantes de ‘quimioterapia natural ou dietética. Sendo assim se estes vegetais tem tal poder de ação na prevenção de câncer devem ter o mesmo poder no tratamento. Desta forma, mesmo não mencionando a dieta como tratamento penso que o melhor conselho para um indivíduo com câncer e mudar de dieta.

Mas quais são os campeões dietéticos ou quais os alimentos mais ricos em antioxidantes? Segundo o departamento de agricultura Americano, os vegetais mais ricos em antioxidantes são os pequenos frutos da família das amoras, moranguinhos e framboesas o segundo grupo e o dos vegetais de folha escura. Outro fator interessante e que muitos vegetais e frutas que não são cultivados, ou seja, são colhidos em um ambiente selvagem ou natural, tem mais concentração de antioxidantes.

“Penso que já estou convencido de que a solução e comer mais vegetais, Dr. Santos, mas porque abandonar a carne e ser vegetariano?” Esta e a pergunta de muitos de meus pacientes. Existem dois pontos importantes a considerar, primeiro devemos comer entre 8 ou 10 porções de vegetais e frutas por dia, sendo assim pouco lugar resta para outros alimentos. Na dieta vegetariana e bem mais fácil alcançar esta proporção, uma porção de frutas seria uma laranja ou uma banana, uma de vegetais seria uma xícara de verduras cruas ou meia xícara de vegetais cozidos.

Em segundo lugar o uso de proteínas e gorduras de origem animal tem sido associado com alguns tipos de câncer como o câncer de esófago, estomago, intestino, próstata mama e outros. Ainda existem algumas dúvidas sobre esta relação, porque muitas vezes e difícil separar o bom efeito de comer frutas e verduras com o efeito de comer carnes, ou seja, muitas pessoas que comem muita carne, não comem muitas verduras e frutas e vice e versa. Mesmo assim, na dúvida, não aconselho carne a nenhum paciente com câncer outros fatores alimentares muito discutidos consistem na ingestão de gordura (mesmo vegetal) doces, açúcar e alimentos refinados como pão branco, arroz branco e produtos feitos com farinha branca ou refinada. Apesar da carência cientifica para comprovar estes fatos, de novo, se ha dúvida e melhor não usa-los. De qualquer forma sabemos que estes alimentos são destituídos de minerais e vitaminas (e de antioxidantes por certo), e têm sido implicados em outras doenças crônicas como excesso de peso, problemas intestinais e digestivos, diabetes e doença cardíaca e circulatória, etc.

Portanto meus prezados leitores se tiverem câncer coma mais frutas e verduras se tiverem alguém na família com câncer coma mais frutas e verduras, se não tiveres nem um nem outro, da mesma forma coma mais frutas e verduras. Não vale a pena correr o risco de câncer.