Creme de amêndoas

Ingredientes
* 1 xícara de amêndoas
* 2 colheres de sopa de mel
* 2 colheres de sopa de suco de limão
* 1 xícara de água
* 1/2 xícara de leite de coco (opcional)

Modo de Preparo
Deixe as amêndoas de molho na água por uma noite. Pela manhã, retire suas casquinhas.
Depois, bata no liquidificador com o mel, o limão e uma xícara de água por 3 a 5 minutos.
Obs.: Para obter uma textura mais cremosa, acrescente 4 colheres de óleo de girassol quando estiver batendo no liquidificador.

Dica
Use para decorar taças de frutas, crepes, tortas doces, bolos, etc.

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Para reflexionar:
“Nesta época de pressa, quanto menos estimulante for a comida, melhor. Os condimentos são prejudiciais em sua natureza. A mostarda, a pimenta, as especiarias, os picles e coisas semelhantes irritam o estômago e tornam o sangue febril e impuro. O estado de inflamação do estômago do bêbado é muitas vezes pintado para ilustrar os efeitos das bebidas alcoólicas. Condição semelhante de inflamação é produzida pelo uso de condimentos irritantes.” (Ciência do Bom Viver, p. 325)