Ingredientes:

5 colheres (sopa) rasa de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de fermento biológico granulado
para pão
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo branca
3 xícaras de água morna
Misture estes ingredientes e deixe descansar por 10
minutos.

Acrescentar:

1 colher (sopa) rasa de sal
1 xícara de óleo
1 xícara de gérmen de trigo
1 xícara de fibra de trigo
½ xícara de flocos quinoa
½ xícara de aveia triturada

Modo de Fazer:

Acrescentar aos poucos: 800 gramas de farinha de
trigo branca (o ponto é quando soltar das mãos). Amasse até
ficar bem ligada e soltar das mãos. Deixe descansar
por 30 minutos. Abra com o rolo de macarrão ou
cilindro, numa espessura fina ou desejada. Depois,
corte e recheie a gosto. Sugestões de recheios: ricota
temperada ou soja (pvt) temperada.