Ingredientes:

• 300 g azeitonas pretas sem caroço
• 300 g de ervilhas
• 2 espigas de milho grandes
• 250 g de carne de soja hidratada
• 300 g pecans ou nozes
• 300 g uvas passas pretas (opcional)
• 1 pimentão vermelho
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola
• 500 g de arroz
• Orégano, sal, cominho (opcional)

Modo de Preparo

1ª Parte: Refogar a carne de soja com o alho, sal, orégano e cominho durante uma
hora ou mais, até que fique dourada. Com uma faca tirar o milho das espigas, picar o
pimentão, as nozes, os alhos e a cebola. Liquidificar as azeitonas pretas com água (a
mesma quantidade de água usada para preparar o arroz branco).
2ª Parte: Quando estiver pronto, frite em uma panela o alho e a cebola e
depois acrescente as azeitonas liquidificadas, e sal a gosto e espere até ferver para
acrescentar as verduras e o arroz.
3ª Parte: Quando o arroz estiver secando, acrescentar a carne de soja, as nozes e
as passas.