Ministério da Mulher

Queijo sem lactose

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de amêndoas fervidas e sem casca
  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 2 xícaras (chá) de palmito
  • 1 e (1/2)xícara (chá) de água
  • sal a gosto

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Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes com exceção do polvilho e amido de milho. Retire a mistura do liquidificador e coloque em uma panela em fogo baixo, mexendo e adicionando aos poucos o polvilho e amido de milho até dar o ponto de “queijo”. Assim que retirar do fogo, despeje o queijo de amêndoas em uma forma  e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Desenforme e corte em fatias.

Obs: Este queijo pode ser derretido.

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