Ministério da Mulher

Batata Recheada com molho de brócolis

Ingredientes:

  • 8 batatas grandes cruas com casca
  • 1 xícara de brócolis picado
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 copo grande de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres de requeijão cremoso
  • 1 colher de manteiga
  • azeite
  • sal grosso
  • sal e temperos à gosto
  • papel alumínio para embrulhar as batatas
  • queijo de sua preferencia em cubos pequenos

batatas-recheadas

 Modo de preparo:

Lave as batatas e pincele azeite em volta delas. Forre uma forma com alumínio e por cima coloque o sal grosso. Coloque as batatas por cima do sal grosso e leve para assar até ficar cozida virando elas de vez em quando para formar a casquinha por igual. Tire do forno e corte ao meio e tire um pouco do miolo. Com cuidado para não se queimar.

Doure a cebola e o alho na manteiga e um pouco de azeite. Junte o brócolis e os temperos. Misture a farinha de trigo e o leite e junte, misturando bem para não empelotar. Misture sempre até engrossar. Junte o queijo e desligue o fogo. Junte o requeijão. Coloque esse creme nas batatas e leve novamente para assar. Bom apetite!

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