Ministério da Mulher

Torta com crosta de aveia e recheio de tomate cereja, azeitona e cebola

torta-de-aveia

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de aveia
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • gordura vegetal hidrogenada até a massa ficar num ponto maleável (Opção Margarina)
  • Sal à gosto

Recheio:

  • 2 xícaras de tomatinho cereja cortado ao meio e temperado com sal e azeite
  • 1 cebola cortada em lascas e dourada na manteiga
  • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • sal à gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha

Modo de Preparo:

Massa:

Misturar tudo até ficar uma massa maleável. Abrir com os dedos no fundo de uma forma untada. Leve ao forno para dar uma pré-assada antes de colocar o recheio. Cuidado para não dourar demais, já que ela volta depois ao forno com o recheio.

 Recheio: 

Disponha na crosta pré-assada os tomatinhos, as cebolas e as azeitonas intercalando. Em uma tigela bata os ovos como se fosse para um omelete. Junte o leite, a farinha, o sal, a salsinha e a cebolinha. Despeje com cuidado em cima dos tomatinhos. Leve para assar para dourar por cima.

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