Pr. Edinson Vásquez Díaz nasceu em Chota, Cajamarca, Peru, em 17 de fevereiro de 1973. Cursou Teologia na Universidad Peruana Unión (UPeU) graduando-se em 1996. Trabalhou como capelão, em 1997. Atuou em vários distritos missionários, em quatro campos da Unión Peruana del Norte e da Unión Peruana del Sur, durante os anos de 1998 a 2012. Foi convidado para trabalhar como secretário da Missão Andina Central, em 2013. Durante 2014 e 2015, foi secretário ministerial da Unión Peruana del Sur. Em 2016, foi nomeado diretor do Ministério de Mordomia e da Saúde da UPS. Atualmente, está cursando o mestrado em Teologia na UPeU. Ele é casado com Yanidet Alcantara, e foram abençoados com dois filhos: Ana Claudia e Edinson Josías.