Jorge Jonathan Iturra Cañas nasceu na cidade de Quilpué, região de Valparaíso, Chile, em 02 de junho de 1982.

É casado com Karen Araya Castillo, que atualmente trabalha nos escritórios da União Chilena, com quem tem dois filhos, Javiera e Lucas.

Formou-se como Professor de Educação Física na Universidade de Playa Ancha e é Licenciado em Educação pela mesma instituição. Além disso, possui o grau de Mestre em Educação, com menção em Gestão Educacional, concedido pela Universidade Adventista do Chile.

Desde o ano de 2018, serve na sede da União Chilena, inicialmente como Departamento Associado de Educação e, desde 2020, como diretor dos departamentos de Educação e Saúde. Atualmente, foi designado para o departamento de ASA.