Jorge Adrián Seguí nasceu na Argentina em 5 de agosto de 1971. Concluiu sua graduação na Universidade Adventista do Chile, onde se formou em Administração de Empresas e, posteriormente, especializou-se em Marketing.
É casado com Angelina Córdoba, com quem tem dois filhos, Caleb e Abigaille.
Iniciou seu ministério no Chile como Diretor de Publicações na Associação Norte do Chile, de novembro de 2003 a 2005. Em seguida, atuou como Diretor de Publicações na Associação Sul do Chile, de 2006 a 2007. Em 2007, recebeu um chamado da União Chilena para ser Diretor de Publicações e do Espírito de Profecia, servindo lá até 2009, quando foi chamado para assumir a Gerência Geral da Clínica Adventista de Los Angeles, Chile, cargo que ocupou até 2011, quando recebeu um chamado para ser Vice-Reitor Administrativo e Financeiro da Universidade Adventista do Chile, onde permaneceu até 2015.
Em 2015, recebeu um chamado para servir no Equador como Diretor de Publicações, Espírito de Profecia e Diretor de SEHS para a União Equatoriana até 2019. Além dessa responsabilidade, assumiu também o cargo de Diretor de Nuevo Tiempo e Comunicações até 2020.
Em 2021, foi chamado para servir em seu país natal, a Argentina, como Gerente Comercial da Associação Sul-Americana de Editoras até este ano, quando foi chamado para a União Uruguaia como Diretor de Publicações, Espírito de Profecia e Ação Solidária Adventista (ASA).