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Ñoquis

receta sabrosa y saludable de ñoqui la encuentras aquí en nuestro espacio culinario.


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noqui

Ñoqui

Ingredientes:

  • 4 tazas de puré de yuca (o papas)
  • 1 taza de trigo (o más, hasta que la masa quede al punto para cortar)
  • Sal al gusto

Preparación:

Añada los ingredientes y amasar bien, utilizando la harina para darle el punto.
Haga rollos y corte en trozos de 2 cm, deje a un lado. Cocínelos en agua hirviendo con un poco de sal y un poquito de aceite. Cuando se levantan los ñoquis, retire con una espumadera.
Coloque los ñoquis en una fuente y sirva con la salsa de su elección.

Sugerencia: Para gratinar, simplemente ralle algunas nueces en la parte superior y hornee.

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Para meditar

" No es esencial una gran variedad de alimentos para sostener la vida; en cambio perjudica los órganos digestivos, y produce un conflicto en el estómago. Con la bendición de Dios, el alimento sencillo, simple, sostendrá la vida, y será lo mejor para el cuerpo entero.
"[...]  La intemperancia abarca mucho. Para algunos consiste en comer demasiado de un alimento, que si se tomara en la cantidad apropiada, no sería objetable. Todo lo que se pone en el estómago, más allá de la real necesidad del organismo, llega a ser un factor peligroso. Se descompone en el estómago y causa dispepsia. Comer de continuo más de lo necesario consume las fuerzas vitales y priva al cerebro del poder para hacer su trabajo (Manuscrito 155, 1899)".  (Temperancia, EW, pág. 143).