Ministerio de la Mujer

Tarta de avena rellena con tomates cherry, aceitunas y cebollas

tarta-de-avena

Ingredientes:

Masa:

  •  2 tazas de avena fina
  •  2 cucharadas de harina común
  •  3 cucharadas de agua helada
  • Manteca vegetal hidrogenada hasta que la masa esté blanda (Margarina)
  • Sal a gusto

Relleno:

  •  2 tazas de tomates cherry cortados al medio y sazonados con sal y aceite de oliva
  •  1 cebolla cortada en rodajas y doradas en manteca
  •  1/ 2 taza de aceitunas en rodajas
  •  2 huevos
  •  1 taza de leche
  •  1 cucharada de harina común
  •  sal a gusto
  •  1 cucharada (sopa) de perejil y cebollín

Preparación:

Masa:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
Estirar la masa con los dedos en un molde untado con manteca.
Pre cocinar al horno sin permitir que se dore; colocar el relleno y terminar la cocción.

Relleno:

Agregar a la masa pre cocida los tomates cherry, la cebolla y las aceitunas cortadas.
Aparte batir los huevos, agregarles la leche, harina, sal, perejil y cebollín.
Verter sobre los tomates y terminar la cocción de la tarta hasta que la superficie esté dorada.

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