Saúde

Pizza integral com tofupiry

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo especial
  • 1 colher de fermento biológico
  • 1/4 de xícara de óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • 1, 1/2 xícara de água morna

Modo de preparo

Misture as farinhas e os demais ingredientes secos.  Vá acrescentando os líquidos aos poucos, misturando. Sove bem até a massa até ficar homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Deixe a massa crescer, coberta com um plástico por cerca de 30 minutos.
Polvilhe a superfície com farinha de trigo e abra o disco da pizza.
Coloque o recheio de sua preferência e leve para assar.
A seguir, veja a receita do tofupiry* para usar no lugar do queijo

Tofupiry

Ingredientes

  • 500g de tofu
  • 100g azeite (ou menos)
  • suco de meio limão
  • 100g polvilho azedo
  • sal marinho a gosto
  • Leite de soja (sem sabor)

Modo de fazer

Bata no liquidificador o tofu, com o azeite, o máximo que conseguir. Acrescente sal, o polvilho azedo e o
limão e bata mais um pouco. Leve ao fogo, acrescentando leite de soja aos poucos, até dar ponto de requeijão.

 

pizza-integral

*Dica
Use como “queijo” em sanduíches quentes, em pizzas, em lasanhas, em recheios de tortas misturados com
alguma verdura, para rechear quibes, canapés, etc).

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Para meditar
“Muita mãe põe a mesa de maneira que se torna uma cilada para a família. Alimentos cárneos, manteiga, queijo, massas e alimentos requintados e condimentos são usados livremente, por adultos e jovens. Esses artigos fazem sua obra em perturbar o estômago, irritando os nervos e enfraquecendo o intelecto. Os órgãos produtores do sangue não podem converter esses artigos em bom sangue. A gordura cozida com o alimento torna-o de digestão difícil.” Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pg 354

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