Folhados de palmito

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral (ou 1 xícara de farinha branca e 1 xícara de farinha integral)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de óleo de girassol (pode ser azeite)
• 1/2 xícara de água bem quente
• 1 colher (chá) de sal marinho

Modo de preparo
Peneire a farinha e misture junto com o amido de milho. Acrescente os líquidos (se precisar acrescente um pouquinho mais de água). Abra a massa e coloque amido de milho; em seguida, dobre-a. Repita o procedimento 3 a 4 vezes. Deixe repousar por uns 15 a 20 minutos na geladeira.

Dicas de recheio: creme de palmito, tofu com tomate seco, tofu com azeitona, creme de milho, legumes, batata-doce, etc.