Creme de batata e cenoura

Ingredientes

• 5 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 cebola grande
• 3 ou 4 dentes de alho
• 1 ou 2 xícaras de leite de soja sem sabor (para o final)
• azeitonas picadas a gosto
• palmito a gosto
• cogumelos fatiados a gosto (champignon)
• sal marinho a gosto

Modo de preparo
Descasque as batatas e raspe as cenouras. Pique-as em cubinhos (para que o cozimento seja rápido) e coloque-as para cozinhar em água. Acrescente a cebola e os dentes de alho. Quando a batata e a cenoura estiverem cozidas, bata no liquidificador. Volte ao fogo o creme obtido, acrescente o leite de soja sem sabor, o palmito, as azeitonas picadas e o cogumelo. O creme fica com uma coloração alaranjado claro. É delicioso para um dia frio.
Decore com salsinha picadinha e sirva.

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Para Meditar

“A arte de cozinhar não é assunto de pouca importância. A hábil preparação do alimento é uma das artes mais importantes. Deve ser considerada como estando entre as mais valiosas de todas as artes porque está tão intimamente ligada com a vida. Tanto a força física como a mental dependem em grande parte do alimento que comemos; portanto, aquele que prepara o alimento ocupa posição elevada e importante.” (Conselhos Professores, Pais e Estudantes, p. 312 e 313)