Niños envueltos

Ingredientes
* hojas de repollo (prefiera los grandes)
* 1 1/2 taza de arroz integral
* 1/4 taza de aceitunas picadas
* 1 taza de proteína de soya hidratada
* 1/4 de morrón o pimetón rojo picadito
* 1 cebolla grande picadita
* 4 dientes de ajo
* perejil y cebollita de verdeo a gusto
* sal marina a gusto
* aceite de oliva

Modo de preparación:
Mezcle el arroz integral crudo, las aceitunas, la proteína de soya hidratada, el morrón, la cebolla picadita, el ajo, el perejil yla sal, adicionando también un poquito de aceite de oliva.
Coloque la cabeza de repollo en una olla con agua caliente por algunos minutos. Retire el agua y abra las hojas para rellenarlas. Si las hojas son muy grandes, puede dividirlas al meio.
Con la hoje abierta, corte el tallo. Coloque el relleno y enrolle, dejando bien cerrada para que el relleno no se suelte.
Coloque los niño envueltos en una olla, con el doblez para abajo. Forme camadas y entre una y otra agregue salsa de tomate (o tomate - en rodajas o picado), cebolla picada, y orégano.
Agregue una taza de agua.
Cocine por unos 30 a 40 minutos con la olla tapada.
Siva caliente!