Masa hojaldre integral
Ingredientes 2 tazas de harina de trigo integral (puede ser 1 taza de harina blanca y 1 taza de harina integral) 2 cucharadas (sopa) de almidón de maíz 1/4 taza de aceite (pode ser aceite de oliva) 1/2 taza de agua bien caliente 1 cucharadita de sal marina Modo de […]
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral (puede ser 1 taza de harina blanca y 1 taza de harina integral)
- 2 cucharadas (sopa) de almidón de maíz
- 1/4 taza de aceite (pode ser aceite de oliva)
- 1/2 taza de agua bien caliente
- 1 cucharadita de sal marina
Modo de preparación
Cierna la (o las) harina(s) y mézclelas con el almidón de maíz. Agrega los líquidos (si ve que necesita un poquito más de agua, agréguele). Abre la masa y coloque almidón de maíz; en seguida, dóblela. Repita este procedimiento 3 a 4 vezes. Déjela reposar por unos 15 a 20 minutos en la heladera.
Puedes usar esta masa para empanadas, tartas, conitos, pascualinas, etc. Usa tu imaginación.
Sugerencias para rellenos: crema de palmito, tofu con tomate seco, tofu con aceitunas, crema de choclo, batata, mermelada, etc.